Σχεδιασμός διαδρομών για τη διανομή κατεψυγμένων και ψυχρής αλυσίδας

Πώς μοιάζει η ημέρα ενός υπευθύνου σχεδιασμού στη διανομή ψυχρής αλυσίδας;

Ένας υπεύθυνος σχεδιασμού ψυχρής αλυσίδας δουλεύει με λιγότερους βαθμούς ελευθερίας από τους περισσότερους. Δεν μπορεί κάθε φορτηγό να μεταφέρει κάθε παραγγελία: τα κατεψυγμένα χρειάζονται φορτηγό-καταψύκτη ή θάλαμο κατάψυξης, τα ψυχόμενα χρειάζονται όχημα-ψυγείο, και ορισμένοι πελάτες παραγγέλνουν και τα δύο. Ο αριθμός των οχημάτων-ψυγείων είναι περιορισμένος και ακριβός, οπότε το πλάνο πρέπει να αξιοποιεί πλήρως το καθένα χωρίς να αναμειγνύει προϊόντα που δεν πρέπει να μοιράζονται τον ίδιο χώρο.

Ο χρόνος είναι από μόνος του περιορισμός. Τα σούπερ μάρκετ και τα εστιατόρια παραλαμβάνουν κατεψυγμένα σε στενά παράθυρα, και ένα φορτηγό που περιμένει με ανοιχτές πόρτες σε μια πολυσύχναστη ράμπα αποτελεί κίνδυνο για τα προϊόντα. Ο υπεύθυνος σχεδιασμού θέλει τις παλέτες διευθετημένες ώστε ο οδηγός να εκφορτώνει γρήγορα σε κάθε στάση, με τις παλέτες των πρώτων πελατών κοντά στην πόρτα και τις παλέτες κατεψυγμένων κοντά στη μονάδα ψύξης.

Υπάρχουν επίσης τα έγγραφα: η έγκριση ψύξης του οχήματος πρέπει να είναι σε ισχύ, τα διπλώματα των οδηγών πρέπει να είναι σε ισχύ και κάθε παράδοση χρειάζεται υπογεγραμμένο δελτίο — συχνά με φωτογραφία — σε περίπτωση που ένας πελάτης αμφισβητήσει αργότερα την κατάσταση των εμπορευμάτων. Στο τέλος της ημέρας το γραφείο χρειάζεται σαφή καταγραφή του τι παραδόθηκε, τι απορρίφθηκε και γιατί.

Ποιες λειτουργίες του OptiRoutes μετράνε περισσότερο για τη διανομή κατεψυγμένων και ψυχόμενων;

• Τύποι φορτίου. Ορίστε τύπους φορτίου όπως ξηρά, ψυχόμενα και κατεψυγμένα στην καρτέλα «Οχήματα» και επιλέξτε τον τύπο φορτίου που μεταφέρει κάθε όχημα. Ένα όχημα χωρίς τύπο ταιριάζει σε οποιοδήποτε φορτίο. Κατά τον διαχωρισμό βάσει γραμμών προτεραιότητας με ομάδα, ένα όχημα ορισμένο σε άλλον τύπο φορτίου δεν ανατίθεται στη διαδρομή εκείνης της ομάδας.
• Παλέτες χωρισμένες σε ομάδες. Οι ομάδες που δεν μοιράζονται ποτέ παλέτα καταγράφονται στις ρυθμίσεις παλετών, και οι παλέτες χτίζονται ομάδα προς ομάδα. Όταν οι παραγγελίες φέρουν περιγραφή ομάδας, τα ψυχόμενα και τα κατεψυγμένα διαχωρίζονται αυτόματα.
• Ζώνη ψύξης στο φορτηγό. Πληκτρολογήστε πόσες παλέτες τοποθετούνται κοντά στη μονάδα ψύξης και τον μέγιστο επιτρεπόμενο όγκο σε αυτές. Η διευθέτηση του φορτηγού χρησιμοποιεί στη συνέχεια αυτές τις θέσεις για τις ψυχόμενες παλέτες.
• Διευθέτηση για γρήγορη εκφόρτωση. Η διευθέτηση ταξινομεί τις παλέτες ώστε οι παλέτες των πρώτων στάσεων να βρίσκονται κοντά στην πόρτα, και ο τύπος εκφόρτωσης του οχήματος — δύο πόρτες, και οι δύο πλευρές ή κανονική — αλλάζει ανάλογα τη διευθέτηση. Δείτε τα παλέτες και φόρτωση φορτηγού.
• Χωρητικότητα ανά τύπο οχήματος. Ποσότητα, βάρος, όγκος και θέσεις παλετών ανά τύπο οχήματος. Ο σχεδιασμός δεν γεμίζει ποτέ ένα όχημα πέρα από τη χωρητικότητά του.
• Χρόνοι διαδρομής φορτηγών. Με το «Φορτηγό» ως τύπο οχήματος για τη μετακίνηση, οι χρόνοι διαδρομής ακολουθούν τους δρόμους και τις ταχύτητες των φορτηγών, οπότε οι ώρες άφιξης βγαίνουν ρεαλιστικές.
• Χρονικά παράθυρα και χρόνοι στάσης. Παράθυρα ανά πελάτη και ημέρα της εβδομάδας, χρόνος σε κάθε στάση και μέθοδος αναδιάταξης που ακολουθεί τα παράθυρα. Δείτε τα χρονικά παράθυρα.
• Άδειες και επιθεωρήσεις. Κάθε καρτέλα οδηγού κρατά τις ημερομηνίες λήξης του διπλώματος οδήγησης, του τεχνικού ελέγχου του οχήματος, της έγκρισης ψύξης και της επιθεώρησης ράμπας. Το σύστημα κρατά τις ημερομηνίες αλλά δεν στέλνει υπενθυμίσεις, οπότε ορίστε στον εαυτό σας έναν τακτικό έλεγχο.
• Υποχρεωτική απόδειξη κατά την παράδοση. Ανά οδηγό, απαιτήστε φωτογραφία του δελτίου παράδοσης, υπογραφή του παραλήπτη, όνομα παραλήπτη ή αναφορά παλετών πριν ολοκληρωθεί η παράδοση. Δείτε την απόδειξη παράδοσης.

Πώς κρατάτε τα φορτηγά-ψυγεία πλήρως αξιοποιημένα;

Ξεκινήστε από ειλικρινείς χωρητικότητες. Δώστε σε κάθε τύπο οχήματος-ψυγείου την ποσότητα, το βάρος, τον όγκο και τις θέσεις παλετών που πραγματικά μεταφέρει — πολύ υψηλές τιμές δημιουργούν διαδρομές που δεν χωρούν στο φορτηγό, πολύ χαμηλές προσθέτουν διαδρομές που δεν χρειάζεστε. Στη συνέχεια προσθέστε εξαιρέσεις διαδρομών: ένα ελάχιστο βάρος ή ένας ελάχιστος αριθμός παλετών επισημαίνει μια διαδρομή με πορτοκαλί όταν υποαξιοποιείται, και ένα μέγιστο την επισημαίνει με κόκκινο όταν είναι υπερφορτωμένη. Η μετακίνηση παραδόσεων από μια κόκκινη κάρτα σε μια πορτοκαλί εξισορροπεί και τις δύο.

Με τον σχεδιασμό με AI που μαθαίνει, οι μεγάλες παραγγελίες μπορούν να έχουν ειδική διαχείριση: μια παραγγελία που γεμίζει σχεδόν ολόκληρο φορτηγό παίρνει δικό της φορτηγό, και οι μεγάλες παραγγελίες τοποθετούνται έτσι ώστε τα φορτηγά να γεμίζουν καλύτερα. Ο σχεδιασμός μπορεί επίσης να ελέγχει τα χρονικά παράθυρα των πελατών με βάση τους πραγματικούς χρόνους οδήγησης κατά τον διαμερισμό των στάσεων· μια στάση που δεν μπορεί να εξυπηρετηθεί έγκαιρα μεταφέρεται σε άλλη διαδρομή.

Πώς χειρίζονται οι οδηγοί μια μικτή στάση ψυχόμενων και κατεψυγμένων;

Σε διαδρομές με περισσότερους τύπους φορτίου, ένα σχήμα δείκτη ανά τύπο φορτίου στον χάρτη — πινέζα, κύκλος, τρίγωνο, τετράγωνο, ρόμβος, εξάγωνο ή αστέρι — δείχνει με μια ματιά ποια στάση παίρνει κατεψυγμένα και ποια ξηρά προϊόντα, χωρίς να ανοίξετε τις παραγγελίες. Η εκτυπωμένη διευθέτηση παλετών λέει στους φορτωτές πού τοποθετούνται οι παλέτες κάθε πελάτη, και η διευθέτηση μπορεί επίσης να γίνει χειροκίνητα στην οθόνη ή, αν προτιμάτε, από τον οδηγό στην εφαρμογή.

Στη στάση, ο οδηγός δηλώνει την άφιξη με το κουμπί «Έφτασα», στη συνέχεια την παράδοση, και μπορεί να καταγράψει τις παλέτες που παρέλαβε και παρέδωσε. Μια μη παράδοση μπορεί να απαιτεί αιτιολογία από την έτοιμη λίστα σας, όπως «δεν υπήρχε κανείς να παραλάβει» ή «ο καταψύκτης είναι γεμάτος», ώστε το γραφείο να βλέπει κάθε φορά την ίδια διατύπωση.

Ποιους KPI πρέπει να παρακολουθεί ένας διανομέας ψυχρής αλυσίδας;

Ένα ενδεικτικό παράδειγμα με φανταστικά νούμερα για έναν διανομέα με 8 φορτηγά-ψυγεία. Δείχνει τι να μετράτε και πού· δεν αποτελεί ισχυρισμό για κάποιον πελάτη του OptiRoutes.

Πώς ξεκινάτε να σχεδιάζετε διαδρομές ψυχρής αλυσίδας στο OptiRoutes;

Συμπληρώστε πρώτα την καρτέλα «Οχήματα»: τύπους οχημάτων, χωρητικότητες, τύπους φορτίου και τύπους εκφόρτωσης. Στη συνέχεια ορίστε τα όρια παλετών και τη ζώνη ψύξης στην καρτέλα «Παλέτες» και δώστε σε κάθε οδηγό τύπο οχήματος. Φορτώστε τις παραγγελίες μιας πραγματικής ημέρας στη δωρεάν δοκιμή (3 ημέρες, έως 50 διευθύνσεις την ημέρα, χωρίς κάρτα) και ελέγξτε τη διευθέτηση φορτηγού μιας διαδρομής που γνωρίζετε πριν αλλάξετε περισσότερες ρυθμίσεις.

Συχνές ερωτήσεις