बेकरी और डेयरी वितरण के लिए रूट योजना

बेकरी या डेयरी में प्लानर का दिन कैसा होता है?

ताज़ा उत्पाद जल्दी निकलते हैं। कई बेकरी और डेयरी में पहले ट्रक अँधेरे में ही लोड हो जाते हैं, और ज़्यादातर ग्राहक — किराना दुकानें, कैफ़े, कियोस्क, स्कूल की रसोई, होटल के नाश्ते के कमरे — खुलने से पहले डिलीवरी चाहते हैं। उन्हीं दुकानों पर लगभग हर दिन जाया जाता है, अक्सर उसी लाइन पर उसी ड्राइवर द्वारा, इसलिए काम नए रूट बनाने से ज़्यादा नियमित लाइनों को सटीक रखने का है, जबकि ऑर्डर की मात्रा हर दिन बदलती है।

प्लानर की सुबह छोटे-छोटे बदलावों से भरी होती है। एक कैफ़े ने सप्ताहांत के कार्यक्रम के लिए दोगुना ऑर्डर दिया। एक कियोस्क छुट्टी के कारण बंद है और उसे छोड़ना है। एक नया होटल लाइन 7 में जुड़ता है, पर लाइन 4 के ज़्यादा क़रीब है। एक ड्राइवर बीमार है, और उसकी लाइन दो दूसरे ड्राइवरों में बाँटनी है, पहले ग्राहकों के 7:00 बजे खुलने का समय चूके बिना। दिन में बाद में प्रश्न इस बारे में होते हैं कि क्या लौटा: हर ड्राइवर ने कितने क्रेट और पैलेट एकत्र किए, कौन-से उत्पाद बिना बिके लौटे, और कौन-से डिलीवरी नोट टिप्पणी के साथ हस्ताक्षरित हुए।

ब्रेड और दूध पर मार्जिन कम होने के कारण हर अतिरिक्त किलोमीटर और हर असफल डिलीवरी मायने रखती है। और उत्पाद ताज़ा होने के कारण देर से हुई डिलीवरी अक्सर सिर्फ़ देरी नहीं, बल्कि खोई हुई बिक्री होती है।

बेकरी और डेयरी के लिए OptiRoutes की कौन-सी सुविधाएँ सबसे अहम हैं?

• तय लाइनें। "लाइनें" टैब कंपनी की तय लाइनें रखता है, हर एक नंबर, ड्राइवर, वाहन और सक्रिय टिक के साथ। जब प्लानर किसी रूट पर लाइन चुनता है, तो लाइन का ड्राइवर और वाहन अपने-आप भर सकते हैं।
• फ़ाइल की लाइनों या डिलीवरी क्षेत्रों के अनुसार योजना। अपनी ऑर्डर फ़ाइल से आने वाले लाइन नंबर रखें, या नक्शे पर टेम्पलेट में डिलीवरी क्षेत्र बनाएँ — हफ़्ते के हर दिन के लिए एक — और हर क्षेत्र को उसका नियमित ड्राइवर दें।
• राउंड। एक ही दिन के भीतर डिलीवरी की एक खेप, जैसे सुबह का राउंड और दूसरा राउंड, हर एक अपने शुरुआती और अंतिम समय के साथ। ऑर्डर फ़ाइल में आने वाला राउंड अपने-आप बन जाता है।
• समय सीमाएँ। किसी ग्राहक को सभी दिनों या हफ़्ते के किसी ख़ास दिन के लिए समय सीमाएँ दी जा सकती हैं, और योजना उनका पालन करती है। ड्राइवरों की समय सीमा अपवाद रिपोर्ट उनसे बाहर की डिलीवरी दिखाती है।
• पैलेट और प्लास्टिक क्रेट। ड्राइवर बता सकता है कि कितने पैलेट एकत्र और डिलीवर हुए, अलग-अलग या एक साथ, और चिह्नित कर सकता है कि हर एक सामान्य पैलेट है या प्लास्टिक क्रेट; रूट पूरा होने के ईमेल में प्लास्टिक क्रेट अलग गिने जाते हैं। ड्राइवर के लौटने पर कैश डेस्क पैलेट और प्लास्टिक क्रेट गिनता है।
• रिटर्न और टिप्पणी। डिलीवरी पर ग्राहक ऐप में टिप्पणी और रिटर्न के साथ हस्ताक्षर करता है, और रिटर्न वाले हस्ताक्षरित नोट एक अलग ईमेल पते पर जा सकते हैं। रिटर्न और पैलेट रिपोर्ट रिटर्न या पैलेट रिपोर्ट वाली हर डिलीवरी सूचीबद्ध करती है।
• कल के डिलीवर न हुए ऑर्डर आज में लाएँ। हर ड्राइवर की एक सेटिंग: जब ड्राइवर आज का रूट खोलता है, तो कल जो डिलीवर नहीं हुआ वह उसके अंत में आ जाता है।
• तेज़ डिलीवरी बटन। जिन नियमित ग्राहकों को हस्ताक्षर की ज़रूरत नहीं, उनके लिए ऐप का V बटन एक टैप में स्टॉप को डिलीवर चिह्नित करता है, और X बटन डिलीवर नहीं हुआ।

तय लाइनें और दैनिक योजना साथ कैसे काम करती हैं?

कई बेकरी हर दिन नया रूट नहीं चाहतीं; वे कल की लाइन आज की मात्रा के साथ चाहती हैं। OptiRoutes दोनों तरीक़े सपोर्ट करता है। फ़ाइल की लाइनों के अनुसार योजना में ऑर्डर फ़ाइल का हर लाइन नंबर एक रूट बनता है और उसी लाइन नंबर वाले ड्राइवर को जाता है। डिलीवरी क्षेत्रों के साथ, स्टॉप पहले दिन के क्षेत्र टेम्पलेट से बाँटे जाते हैं, और हर क्षेत्र के रूट को उसकी लाइन और ड्राइवर मिलता है। लर्निंग AI योजना के साथ, सिस्टम आपकी हाल की योजनाओं के अनुभव से लाइनें बनाता है और आपके काम करने के ढंग के अनुसार ढलता है।

तरीक़ा चाहे जो हो, प्लानर तय लाइन को लॉक कर सकता है ताकि दोबारा योजना उसे कभी न छुए, किसी स्टॉप को पिन कर सकता है ताकि अगली बार क्रम बदलने पर वह अपनी जगह रहे, और केवल बंद रूट ड्राइवरों को भेज सकता है। रूट शुरू होने के बाद ड्राइवर को ऐप में शुरुआती स्टॉप चुनने की अनुमति भी दी जा सकती है।

जब कोई ड्राइवर न हो या ट्रक भर जाए तो क्या होता है?

योजना विज़ार्ड के ड्राइवर चरण में प्लानर चिह्नित करता है कि आज कौन उपलब्ध है, हर ड्राइवर के लिए प्राथमिकता और वाहन के साथ। फिर योजना स्टॉप को केवल उपलब्ध ड्राइवरों में बाँटती है। अगर किसी लाइन को बाँटना हो, तो नक्शे पर पॉलीगॉन, सर्कल या फ़्रीहैंड टूल से उसके स्टॉप चुनें और उन्हें दूसरे रूट पर ले जाएँ, या चुने हुए स्टॉप के साथ रूट को बाँट दें।

हर वाहन प्रकार की क्षमता मात्रा, वज़न, आयतन और पैलेट स्थानों में होती है। योजना कभी किसी वाहन को उसकी क्षमता से ज़्यादा नहीं भरती, और जब कोई रूट उससे ऊपर जाए तो रूट कार्ड की क्षमता पट्टी लाल हो जाती है। रूट अपवाद आपकी अपनी सीमाएँ जोड़ते हैं — अधिकतम स्टॉप, घंटे या किलोमीटर — ताकि ट्रक लोड होने से पहले ही ज़रूरत से ज़्यादा भरी या कम उपयोग वाली लाइन नज़र आ जाए।

बेकरी या डेयरी को कौन-से KPI ट्रैक करने चाहिए?

दिन में 9 लाइनें चलाने वाली एक बेकरी के लिए काल्पनिक संख्याओं वाला एक उदाहरण। यह दिखाता है कि क्या मापना है और OptiRoutes में उसे कहाँ ढूँढना है; यह OptiRoutes के किसी ग्राहक के नतीजों का वर्णन नहीं करता।

बेकरी या डेयरी शुरुआत कैसे करे?

मुफ़्त ट्रायल शुरू करें — 3 दिन, प्रतिदिन 50 पतों तक, बिना कार्ड — और एक असली दिन के ऑर्डर लोड करें। "शुरुआत करें" विज़ार्ड सात चरणों में व्यवसाय का पता, ड्राइवर, योजना का तरीक़ा और ड्राइवरों का ऐप सेट करता है। अगर आपकी लाइनें तय हैं, तो पहले "लाइनें" टैब भरें ताकि हर ड्राइवर और वाहन अपने-आप भर जाए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न